2016 wurde die Brauerei „La Fouillotte“ von drei Freunden gegründet, die ihre gemeinsame Leidenschaft beruflich umsetzen wollten.
Die Rezepte, in der alle möglichen Geschmacksrichtungen vertreten sind, werden in kleinsten Braueinheiten umgesetzt. Zusätzlich werden kleine Gegenstände aus Holz entworfen und mit Laser zugeschnitten. So entstehen vor Ort Bierdeckel, kleine Schatullen und andere dekorative Dinge.
Die Brauerei La Fouillotte ist das ganze Jahr über, nur samstags, für Besucher geöffnet.